Leinsamen (ganz)

besitzen ein mildes, fast nussiges Aroma und sind für jede Schokoladesorte geeignet.

Die Samen des Flachs (erweichende Kräuter) werden als Leinsamen betitelt und haben, je nach Sorte, eine braune oder gelbe Schale. Die höchste Konzentration von mehrfach ungesättigter Omega-3-Fettsäure aller bekannten Pflanzenöle findet man in Leinsamen; etwa 50%. Inhaltsstoffe: Linamarin, Leinöl, Eiweiß, Lecithin; ferner Sterine, die Vitamine B1, B2, B6 und E sowie Nicotin-, Fol- und Panthothensäure.