Koriander (gemahlen)

Sein Geschmack ist umstritten, doch in Verbindung mit Schokolade entsteht etwas Neues und Ungewohntes.

Zu dem unschönen Teil zuerst: Koriander hat seinen Namen vom griechischen Wort "coris", was für Wanze steht und den Gerucht der frischen Blätter ganz gut beschreibt. Doch keine Angst: das gemahlene Gewürz hat davon nichts mehr. Man findet Koriander in Brotteigen, salzigen Speisen oder auch in Likören. Häufig wird Koriander gerade zur Weihnachtszeit zum Backen verwendet, dann oft in Verbindung mit Anis.